Tajines de pollo con miel y frutos secos

Hola, hola cocinillas!! La receta que hoy os traigo nos lleva por países de sangre caliente, y diréis por que?? Pues bien, porque resulta que es exótica. Espero que os guste y la disfrutéis. Uno, dos, tres... a la cocina!!

Origen de la receta: Exótica Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (6 personas):

• 1 pollo de granja

• 2 cebollas

• 3 dientes de ajo

• 150 gr de almendras

• 250 gr de dátiles

• 25 cl de caldo de verdura

• 4 CS de aceite

• 3 CS de miel

• 6 ramitas de cilantro

• 1 CC de jenjibre en polvo

• 1 CC de canela molida

• 1 pizca de azafrán

• sal, pimienta

Preparación: En una olla, echar el aceite y dorar el pollo cortado en trozos y las cebollas picadas. Espolvorear la carne con las especias, salpimentar y remover durante 1 minuto. Pintar con un pincel todos los trozos de pollo con la miel. Dorar las almendras en una sartén antiadherente. Ponerlas en la olla y añadir los dátiles, el cilantro picado, los dientes de ajo pelados y picados y por último el caldo de verduras. Cubrir la olla y dejarlo cocer durante 30 minutos. Servir caliente con couscous.

Que tengáis buen martes y a disfrutar de la semana!!

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