Curry de langostinos con plátano (Islas Mauricio)

Hola, hola amigos cocinillas!! Qué tal estáis?? Espero que bien. Con ganas de cocinar algún plato rico? Hoy os traigo algo exótico, por lo que vamos de viaje por tierras de sangre caliente. Espero que os guste y lo disfrutéis. Uno, dos, tres... a la cocina!!

Origen de la receta: Exótica Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 600 gr de langostinos

• 6 plátanos verdes

• 2 tomates, llamados pomme d'amour

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• sal y pimienta de molino

• 10 gr de jengibre

• 2 Cs curry en polvo

• 2 Cs de cilantro

• aceite

• 3 hoja de curry (carri poullé)

Preparación: Pelar los langostinos. Hacer una masa con el ajo, el jengibre machacado, 2 Cs de polvo de curry y un poco de agua. En una sartén, poner a calentar 4 cs de aceite, añadir la cebolla picada y dejar que se rehoge, sin dorar. Añadir 3 hojas de carri poullé y la masa. Echar ½ vaso de agua y remover constantemente durante 3 minutos. Añadir los langostinos y dejar al fuego durante 8 ó 10 minutos. Poner los plátanos cortados en rodajas y los tomates picados. Salar y dejar que cueza durante 5 minutos. Espolvorear de cilantro picado y servir caliente con arroz basmati.

Que tengáis buen martes y a disfrutar de la semana!!

#curry #langostinos #plátano #IslasMauricio #exótica