Puré indio con maíz y cacahuetes

Hola, hola!! Que tal estáis cocinillas?? Preparados para un viaje largo?? Porque hoy nos vamos a la India. Si, si habéis oido bien, a la India. Y es que la receta de hoy es india. Espero que os guste y la disfrtutéis. Uno, dos, tres... a la cocina!!

Origen de la receta: India Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 150 g de cacahuetes sin sal ni piel

• 1 bote de maíz dulce

• 1 cebolla dulce grande

• 1 ramillete de apio

• 1 l de agua

• 1 pastilla de caldo de ave sin grasa

• Pimienta molida

• 10 g de mantequilla

Preparación: Aclarar y escurrir bien el maíz. Pelar y picar la cebolla y el ramillete de apio. Derretir la mantequilla y pochar la cebolla. Añadir una pizca de sal para que suelte el agua. Añadir los cacahuetes y dorarlos ligeramente. Incorporar el maíz. Cubrir con agua y dejar que hierva. Cubrir y dejar hervir suavemente durante 10 min. Batir y probar para corregir el punto de sal si es necesario. Añadir una pizca de pimienta. Servir inmediatamente.

Que tengáis buen viernes y terminéis bien la semana!!

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