Carrilleras ibéricas en salsa

En esta ocasión nos quedamos en casita sin viajar, pues la receta que os traigo es de casa, es decir, de nuestro país, de España. Espero que os guste y la disfrutéis. Uno, dos, tres... a la cocina se ha dicho!!

Origen de la receta: Española Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 50 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 1 cebolla

• 1 pimiento rojo grande

• 1 pimiento verde grande

• 1 kg carrilleras ibéricas

• 1/2 l vino tinto

• 1 vaso de jugo carne(es posible 1 pastilla diluida en agua)

• 200 g de tomate frito

• Sal

• Nuez moscada

• Comino

Preparación: 1-Limpiar las carrilleras y añadirles sal, comino y nuez moscada. 2-Pochar pimiento rojo, verde y cebolla todo muy picado. 3-Añadir las carrilleras y cuando se doren un poco, añadir el vino tinto. 4-Dejar reducir (añadir agua si es necesario) cociendo durante 1/2 hora aprox. 5-Se le echa el jugo de la carne y se deja cocer hasta que estén tiernas. 6-Al final echar el tomate frito y listas para servir.

Que tengáis buen viernes y terminéis bien la semana!!

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