Lomo de cerdo a la cerveza (olla rápida)

Hoy os traigo una exquisita receta que se puede hacer tanto en una olla rápida como en una olla normal.

Ingredientes:

Cinta de lomo de cerdo 1 Kg. aproximadamente, ( en mi caso 800 grs. ) 2 zanahorias 1 cebolla 3 o 4 dientes de ajo 1 lata de cerveza 1 hoja de laurel Tomillo ( opcional ) 1 pastilla de caldo de carne Aceite de oliva Sal y pimienta molida

Preparación:

Paso 1: Limpia un poco de grasa..., y salpimenta el trozo de lomo. Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva, y dora la carne por todos lados para sellarla. Añade los ajos y las zanahorias en trozos grandes, y una vez un poco pasados, la cebolla troceada. Deja hacer unos minutos.

Paso 2: Incorpora: la lata de cerveza, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, ... y un poco de tomillo molido si quieres.

Paso 3: Cerramos la olla, y cuando la válvula suba, bajamos el fuego y dejamos 15 minutos. Damos la vuelta al lomo, y dejamos 15 minutos. más. Prueba de sal. Sacamos la carne, y dejamos templar para poder cortarla bien. Reserva las zanahorias, quita la hoja de laurel.., y pasa la salsa por la batidora. Coloca en una fuente si vas a servir en el momento, o pasa todo a la olla para calentar más tarde.

Paso 4:* Si la salsa te queda demasiado líquida..., puedes ponerla a hervir, y añadir un poco de Maicena disuelta en agua fría. Coloca también las zanahorias, y vierte la salsa:

Paso 5: !! Acompaña con lo que prefieras !!

Que paséis buena semana!!

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