Apfelkuchen - pastel de manzana

Preparaos para iros de viaje, en esta ocasión toca Alemania, pues de ahí os traigo esta receta de este postre tan exquisito: Apfelkuchen - Pastel de manzana!!. Espero que os guste y lo disfrutéis!! Uno, dos, tres... a la cocina!!

Origen de la receta: Alemana Tipo de cocción: horno

Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos

Ingredientes (8 personas):

• Masa:

• 120g de harina

• 160g de mantequilla

• 80g de azúcar

• 2 Cs de corteza de limón

• 1 pizca de sal

• 2 huevos Relleno:

• 1 kg de manzanas reinetas o canada

• 100g de azúcar

• 100g de pasas

• 30g de mantequilla

• 2 Cs de azúcar glace

• 1 Cs de ron

• 1 Cc de canela

• 3 o 4 galletas

• 1 yema de huevo

Preparación: En un recipiente, poner la harina y la mantequilla en trocitos. Mezclar con los dedos, los huevos, el azúcar, la sal y la corteza de limón finamente picada. Crear una bola con la masa y dejarla reposar en un lugar fresco. Mientras tanto, preparar las manzanas. Pelarlas, cortarlas en finas láminas y extenderlas en un recipiente. Añadir el azúcar, las pasas y la canela. Mezclarlo todo. Extender la mantequila en el molde. Rellenar con los 2/3 de la masa y espolvorear el fondo con las galletas, desmenuzadas. Extender las manzanas mezcladas y regar con el ron y 30 gr. de mantequilla fundida. Recubrir con el resto de la pasta. Pellizcar los bordes para reforzar. Dorar la yema de de huevo y meterlo en el horno a fuego medio 180°c (termostato 6). Servir frío con una bola de la helado de vainilla.

Que tengáis buen lunes y entréis bien en la semana!!

#pastel #manzana #Alemania