Estofado de carne al coñac

Hoy el viaje es por nuestro propio país, y es que la receta que os traigo es española, espero que la disfrutéis y os guste!!

Origen de la receta: Española Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 1 kgr.carne ternera en tacos

• 2 patatas grandes

• 2 hojas de laurel

• 1 vaso coñac o brandi

• 2 vasos agua

• sal

• 4 dientes de ajo aplastados sin pelar

• 1 cebolla mediana

• 2 zanahorias

• 1c. pequeña de pimienta

• aceite

Preparación: 1-Rehogar en una cacerola con aceite, los ajos con la cebolla troceada en dados y el perejil hasta que dore. 2-Añadir la carne y las dos patatas cortadas en 4 partes cada una, las zanahorias también partidas en 4 partes y seguir rehogando unos segundos más. 3-Añadir el agua, el coñac, la pimienta. 4. Dejar cocer 25-30 minutos y sazonar al final para que la carne no quede dura.

Que acabéis bien el domingo y también el fin de semana!!

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