Curry de langostinos con plátano (Islas Mauricio)

Hoy nos vamos de viaje a las Islas Maurico, y es que la receta es exótica, espero que os guste y la compartáis con vuestra familia y amigos. Ala a comer se a dicho!!

Origen de la receta: Exótica Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 600 gr de langostinos

• 6 plátanos verdes

• 2 tomates, llamados pomme d'amour

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• sal y pimienta de molino

• 10 gr de jengibre

• 2 Cs curry en polvo

• 2 Cs de cilantro

• aceite

• 3 hoja de curry (carri poullé)

Preparación: Pelar los langostinos. Hacer una masa con el ajo, el jengibre machacado, 2 Cs de polvo de curry y un poco de agua. En una sartén, poner a calentar 4 cs de aceite, añadir la cebolla picada y dejar que se rehoge, sin dorar. Añadir 3 hojas de carri poullé y la masa. Echar ½ vaso de agua y remover constantemente durante 3 minutos. Añadir los langostinos y dejar al fuego durante 8 ó 10 minutos. Poner los plátanos cortados en rodajas y los tomates picados. Salar y dejar que cueza durante 5 minutos. Espolvorear de cilantro picado y servir caliente con arroz basmati.

Que tengáis buen viernes y a terminar bien la semana!!

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