Chupito de sopa de calabaza y castañas

Hoy la receta que os traigo es europea, asi que vamos a dar una vuelta por Europa espero que os gusta el viaje y disfrutéis de la receta con vuestra familia y amigos!!

Origen de la receta: Europea Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 700 g de pulpa de calabaza

• 10 castañas hermosas (embasadas al vacío)

• 1 cebolla

• 50 cl de caldo de ave

• Entre ½ y 1 cucharada de café rasa de canela

• 10 - 20 cl de nata líquida

• Sal y pimienta

Preparación: Pelar y picar la cebolla, pocharla con un poco de aceite en un olla grande. Mientras tanto, cortar la pulpa de la calabaza en dados. Añadir a la olla para que se poche junto a la cebolla. A continuación añadir el caldo y bajar un poco el fuego. Cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos. En una sartén pequeña, calentar las castañas con un poquito de aceite. Añadir a la calabaza y batir. Incorporar la nata (más o menos según el espesor que se desee), la canela y rectificar el punto de sal si es necesario. Servir en los vasos de chupito (con una pipeta o un pequeño embudo para evitar verterlo todo por fuera) y servir.

Que tengáis buen lunes y empecéis bine la semana!!