Pimientos rellenos de verduras y bulgur

Hoy viajamos a Turquía, pues la receta que os traigo es de origen turca, espero que os gusten estos pimientos rellenos de verduras y bulgur!!

Origen de la receta: Turca

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes (para 4 personas) :

• 2 pimientos rojos

• 250 g de bulgur

• 1 calabacín

• 2 cebollas

• 1 diente de ajo

• Perejil

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

Preparación: Corta los pimientos longitudinalmente formando unas barcas y lávalos para eliminar las pepitas. En una olla grande pon agua a cocer el bulgur siguiendo las indicaciones del envase. Pela y corta la cebolla, el calabacín y los ajos en trozos pequeños y ponlos en una sartén a fuego lento con sal y pimienta. Introduce las mitades de los pimientos durante unos 10 minutos a 220ºC. Después sácalos y rellénalos con la mezcla de verduras y bulgur para meterlos de nuevo durante 15 minutos a 110ºC. Después, espolvorea el perejil por encima y sírvelo enseguida.

Que tengáis un buen jueves y aprovechad bien la semana que ya no queda nada!!

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