Dulce de alcayota

Hoy viajamos a nuestro país vecino del norte, a Francia, ya que la receta que os traigo es de origen francesa, espero que os guste!!

Origen de la receta: Francesa Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos

Ingredientes (8 personas):

• - 2 Alcayotas o Cayotes o Sitrón. - 1/2 Kg de azúcar

Preparación: 1-Lavar las alcayotas y trocearlas con la cáscara. 2-Hervirlas durante 30 minutos y dejarlas enfriar en el agua. 3-Sacarlas del agua, quitarles la cáscara y las semillas. 4-Sacarles una parte del agua que incorporaron durante la cocción, estrujándolas. 5-Agregarles 600 g de azúcar por Kg de pulpa, mezclar bien y hervirlas durante 1 hora aproximadamente. Revolver cada tanto para evitar que se pegue. Cuando se logre el punto mermelada deseado, dejar enfriar y listo...

Que tengáis un buen domingo y a aprovechar lo que queda del fin de semana!!

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