Chiles en nogada

Y ahora cruzamos el charco para la siguiente receta, ya que nos dirigimos a México, pues la receta que os traigo es mexicana, espero que os guste!!

Origen de la receta: Mexicana Tipo de cocción: sin cocción

Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (6 personas):

• 12 chiles verdes poblanos

• 1 kg carne de res molida

• 100 g de almendra

• 100 g de uva pasa

• 1/2 kg de manzana roja

• 1/2 kg de durazno

• 1/2 barra de bisnaga

• 2 dientes de ajo

• 1 barra de queso crema de 90 g

• 1/4 kg de crema (media crema)

• 1 granada

• 4 docenas de nuez de castilla

• sal y pimienta al gusto

• 1/2 cucharada de nuez moscada

Preparación: 1-Se tuestan los chiles y se limpian. Si los prefieres no enchilosos, se hierven dos minutos en agua con vinagre blanco. 2- Freir en poco aceite la carne, almendras y pasas. Cocer durante 5 minutos y agregar la fruta picada, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Dejar cocer otros cinco minutos. 3- Rellenar los chiles con el guiso. 4- Aparte, licuar la nuez pelada y el queso crema. Bañar los chiles con esta mezcla y adornar con los granitos de la granada.

Que paséis un feliz domingo y a disfrutar de lo que queda del del fin de semana!!

#chiles #nogada #México