Sopa de tomate a la italiana

Hoy decide que viajemos a Italia, ya que de allí os traigo esta rica receta!!! Una sopa calentita para este tiempo en el que ya se nota el frio, y no es una sopa cualquiera sino que es de TOMATE!! Espero que os guste. Ya me contaréis.

Origen de la receta: Italiana Tipo de cocción: placas eléctricas, gas, vitrocerámica

Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes (4 personas):

• 1 lata de tomates pelados

• 1 terrón de azúcar

• 2 cucharadas soperas de pesto (de tarro)

• 250 g de pasta, que sea pequeña (farfalle, por ejemplo)

• 2 puñados de guisantes congelados

• 2 lonchas gorditas de jamón

• 1 pastilla de caldo de ternera sin grasa

• 1 cebolla grande

• 1 diente de ajo

• 1 ramillete de romero

• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva

• Queso parmesano para servir

Preparación: Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar y machacar el ajo con la ayuda de un utensilio específico para ello. Dorar el ajo y la cebolla en el aceite de oliva, añadir la lata de tomates, el azúcar, la pastilla de caldo deshecha (con la ayuda de los dedos), el romero y 1/2 l de agua. Cubrir y cocer durante 10 min a fuego lento. Mezclar bien el pesto con el jamón y servir inmediatamente en boles grandes. Ofrece queso parmesano a los comensales, para que lo añadan a la sopa.

Que tengáis buen viernes y que disfrutéis de un excelente fin de semana que ya está ahí!!

#sopa #tomates #Italia