Alfajor de maizena

Esta receta os la comparto con todos vosotros después de que me la hiciera llegar mi amiga Cristina. Espero que os guste.

-100 gr de margarina -1/2 tasa de Azúcar -4 Yemas -raspa de un limón -1 e 3/4 taza de Maizena -1/2 tasa de harina de trigo -1 cucharada de levadura

Mezclar margarina,yemas y azúcar a seguir la raspadura de limón y las harinas.. Amasar y dejar reposar durante 15m. Extender la masa no muy fina como 1/2 cm y cortar discos de 4 a 5 cm como de una tasa de té... Poner en una placa harinada a horno medio 170º de 10 a 15 mn, tienen que estar blanquiños.! Una las galletas con dulce de leche y pasarlas en coco rallado...para gustos o( marmelada casera , chocolate) ideal para tomar lo té ....yo HIERVA MATE!!!

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